ブルーベリーに含まれる栄養素
アントシアニン
アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、青紫色の天然色素です。
ポリフェノールは、紫外線やウイルスなどの外敵から実（身）を守るために植物がつくり出した成分です。
これは、人間の体も日焼けをする事で黒くなり、紫外線が体内に入る事を防ぐ役割であるように
ブルーベリーは、青紫色のアントシアニンなどの色素を作り、紫外線などの有害な光から体を守っています。
ビタミン
ブルーベリーには、ビタミンEやビタミンCなど、抗酸化パワーが強いビタミン類が多く含まれています。
また、栄養素が失われてしまう水溶性のビタミンCもブルーベリーだと効率的に摂取できるのが魅力です。
ミネラル
亜鉛やマンガンといったミネラルが、他の果物や野菜に比べて多く含まれています。
味覚障害を防いだり、骨の形成や血液凝固、糖質脂質の代謝など、
私たちの生活にはなくてはならないものです。
食物繊維
ブルーベリーに含まれている食物繊維はとても優秀です。
町内環境を整える水溶性のものと、便秘解消に良い不溶性の食物繊維が含まれていますので
肥満解消にも有効です。
また、この食物繊維は大腸ガンや心臓病の予防に効果があるとも言われています。
ブルーベリーの効果
目が疲れにくい！！
アントシアニンというブルーベリーの青い色素をは、目の疲労をやわらげると言われています。
目の網膜は、壊れ再生するとい再合成がくり返されていますが、
その働きを助けるのがアントシアニンなのです。
この再合成のはたらきが鈍ると、物が見えにくくなったり、目がチカチカするなどの眼精疲労の症状が出てくるので、
ブルーベリーは目に良いと言われています。
免疫力を高めてくれる！！
ブルーベリーは抗酸化ビタミンと言われる、ビタミンEの含有量が他の果物に比べても多く入っています。
抗酸化ビタミンは、老化や病気などの原因となる酸化を防ぎ、心臓病やがんなどの生活習慣病の発生を抑えると期待されでいます。
更に抗酸化ビタミンは、シミ・シワなどの美容にも効果があります。
食物繊維がお通じを良くしてくれる！！
ブルーベリーに含まれる食物繊維は、他の果物に比べて多く入っています。
さらに、町内環境を整える水溶性のものと、便秘解消に良い不溶性の食物繊維が含まれており、
お通じを手助けしてくれます。
